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Formation mutualisée "FSSC 22000 version 4.1 : les nouveautés" le 22 janvier 2019


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Formation mutualisée "FSSC 22000 version 4.1 : les nouveautés" le 22 janvier 2019

Formation mutualisée ...

Formation mutualisée :

 

FSSC 22000 version 4.1 : les nouveautés

 

Le 22 janvier 2019 à Amiens

 

 

Intervenant :

CTCPA Amiens

 

Objectifs pédagogiques :

  • Cette formation doit vous permettre de prendre du recul sur votre démarche
  • Identifier les exigences du référentiel
  • Auto diagnostiquer votre système et intégrer les nouveautés
  • Construire des outils pour répondre à la norme version 2018

 

Public :

  • Responsable qualité, assistant qualité
  • Responsable de la sécurité alimentaire
  • Dirigeants

 

Programme :

A – Rappels des enjeux de la norme, du processus d’audit

Quels sont les enjeux pour l’entreprise ?

Les modifications du processus d’audit (non conformités critiques, audit inopiné, notifications à l’organisme certificateur)

 

B – Les nouveautés

La structure universelle avec alignement sur les normes ISO 9001, 14001 en ce qui concerne la structure HLS

L’approche fondée sur le risque

Le cycle PDCA

Les termes clés tels que CCP, PRPO, et PRP

La food fraud

L’étiquetage des produits

La Food Defense

Le management des allergènes

La surveillance de l’environnement

 

C- Eléments d’autodiagnostic

 

D- Outils à mettre en œuvre

Exemples d’outils à mettre en œuvre par rapport aux nouvelles exigences

 

E- Retours d’expérience

Echanges avec le formateur sur le déroulement des audits

 

Méthode :

  • Pédagogie active et participative.
  • Echanges d’expériences et discussions.
  • Exposés, diaporamas,
  • Évaluation sur le déroulement de la formation réalisée par les stagiaires
  • Déjeuners rencontre pris en commun avec les intervenants
  • Remise de documentation et supports de cours
  • Délivrance d’une attestation de stage

 

 



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