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LA PLATE-FORME TECHNOLOGIQUE AGRO-ALIMENTAIRE DE PICARDIE (PFT)
PLATE-FORME TECHNOLOGIQUE AGROALIMENTAIRE DE PICARDIE
RUE DU FOND LAGACHE
80480 DURY
Tél. : 03.22.53.60.00
Fax : 03.22.47.83.35
La plateforme technologique propose des outils, services et compétences à destination des industriels et porteurs de projets pour formuler des préparations culinaires, les fabriquer à petite échelle en préséries et les analyser tout au long du processus de fabrication.
⇒ Savoir-faire :
- Développement de produits alimentaires
- Production de pré-séries
- Caractérisation et analyse de produits alimentaires
► Une cuisine de 600m² avec matériel adapté pour :
- la préparation : découpe, hachage, broyage, mélange, pesée...
- la cuisson : four, cellule de cuisson, plaques à induction
- le refroidissement : cellule de refroidissement et de surgélation
- le conditionnement : sertisseuse, capsuleuse, barquetteuse et thermoscelleuse
- ligne de production de jus de fruits
- machines d'emballage
- machines de nettoyage
- mélangeur
- autoclaves
- stérilisateur continu
- etuves
- texturomètre
- viscosimètre
- analyse de couleur
- Jus, coulis, compotes...
- Sauces
- Soupes
- Fruits et légumes prêts à l'emploi en sachets
- Pâtisserie : biscuits, gâteaux...
- Produits de boulangerie : pains et brioches...
- Plats cuisinés : surgelés, sous vide, conserves, doy pack...
- Charcuterie : pâtés, terrines, saucisses...
Pour contacter la plateforme technologique agroalimentaire de Picardie :
PLATE-FORME TECHNOLOGIQUE AGROALIMENTAIRE DE PICARDIE
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» Documents disponibles au téléchargement
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Agro-Sphères - Association des entreprises agroalimentaires de Picardie
Immeuble les Tulipiers, Allée de la Pépinière - Centre Oasis Dury | 80044 Amiens Cedex 1
Tél. 03 22 22 30 33 - Fax. 03 22 22 30 32 | contact@agrospheres.eu