Boucher H/F

CDI
Monchy le Preu
Publié il y a 2 semaines

PME agro-alimentaire spécialisée dans le Porcelet (1ière, 2ième & 3ième transformation), leader national sur son marché, présente à l’export sur plus de 25 pays, recherche BOUCHER spécialisé dans l’agro-alimentaire (abattage, découpe, élaborés).

Profil
Du côté des compétences :
– maîtriser les bases de l’anatomie et de la microbiologie,
– connaître les règles incontournables de l’hygiène, de la traçabilité, de la sécurité du travail et de la gestion.

Du coté des qualités personnelles :
– être rigoureux sur la propreté parce que vous manipulez des denrées crues,
– vous montrer très exigeant sur l’hygiène et la propreté de votre lieu de travail, mais aussi des divers équipements utilisés
– être habile et résistant, le travail étant essentiellement effectué debout, une certaine résistance physique est également nécessaire
– être adroit manuellement, ce qui se révèle indispensable pour effectuer des découpages minutieux.

Missions
– la transformation de la viande, de la carcasse,
– la découpe, désosse des viandes
– le tri et la répartition des viandes à saler, cuire
– la surveillance sur la qualité des produits
– le soin à apporter à la présentation et au conditionnement des produits
– la suggestion, la dégustation et les études de produits avec le service R&D
– la maîtrise des techniques de cuisson, de salage, de barattage
– le nettoyage, le rangement, le contrôle qualité,
– les règles en terme d’hygiène, sécurité alimentaire, sécurité au travail

Conditions de travail
Lieu du poste : Allée de Belgique – 62 WANCOURT
Horaires de travail : Jour (démarrage 7h)
Base hebdomadaire de travail : 39h
Rémunération : suivant expérience
Ambiance de travail : température entre +4°et +6°C

Modalités de candidature
Envoyer CV et lettre de motivation de préférence par email à sandrine.braure@porketto.com ou par courrier à l’adresse suivante :
PORKETTO – Sandrine BRAURE – 47, allée du Portugal – 62118 MONCHY LE PREU

Caractéristiques de l'emploi

Catégorie emploiProduction

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