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Atelier du Club Qualité “Bonnes pratiques de nettoyage et de désinfection, conception hygiénique des équipements”
26 avril @ 14 h 00 min - 17 h 30 min
Bonnes pratiques de nettoyage et de désinfection, conception hygiénique des équipements
Le mardi 26 avril , de 14h00 à 17h30
A la Chambre d’agriculture à SAINT LAURENT BLANGY
Intervenants :
Catherine BOUCHER, Directrice des marchés Industrie Agro-alimentaires chez ATALIAN
Nicolas BELAUBRE, Chef de projet technologie au CTCPA
Brice SEMOULIN, Ingénieur – Chargé d’affaires chez DRB Méthodes et Applications
Public concerné :
Les entreprises agro-alimentaires des Hauts-de-France : responsables qualité ou QHSE, animateurs qualité, responsables maintenance, technicien de maintenance, directeur d’établissement, …
Au programme :
Accueil café à partir de 13h30
14h00 : Démarrage de l’atelier par un petit tour de table
- Bonnes pratiques de nettoyage et de désinfection par Catherine BOUCHER de ATALIAN
o Méthodes de Nettoyage Désinfection , Facteur efficacité TACT (Température, Action mécanique, Concentration chimique, Temps),
choix du matériel et des produits, démarche d’économie d’eau…
o Exemples en images : abattoir – découpe de viande, boulangerie, …
o Méthodes alternatives: ozonation, cryogénie, vapeur sèche…
Pause café
- Conception hygiénique des équipements par Nicolas BELAUBRE du CTCPA
o 3 Exemples de défaut de conception d’équipement : un défaut sur un équipement fermé, un défaut sur un équipement ouvert,
un défaut sur la conception du sol.
o 3 solutions de conception hygiénique correspondantes
o Les gains en économies d’eau et réduction temps de nettoyage.
- Zoom sur le Nettoyage en Place (NEP / CIP) par Brice SEMOULIN de DRB Méthodes et Applications
o Présentation des paramètres du TACT et des recettes de nettoyage, bonnes pratiques d’une installation (installation physique et d’automatisme/contrôle),
o Optimisation des consommations en eau et en produits chimiques, retour d’expérience (exemples)
- Conclusion, questions, échanges, …
17h30 : fin de l’atelier
Inscription
Inscription obligatoire auprès d’Agro-Sphères par mail à guillemette.charlet@agrospheres.eu ou au téléphone au 03 22 22 30 33
Gratuit pour les adhérents, 100 € pour les non adhérents.
