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Contrôles microbiologiques en agro-alimentaire : nouvelles techniques, évolutions normatives, optimisation.

15 septembre @ 9 h 30 min - 16 h 00 min

ATELIER DU CLUB QUALITE

 

Contrôles microbiologiques en agro-alimentaire :

nouvelles techniques, évolutions normatives, optimisation.

 

Chez Laboratoires MERIEUX,

Rue de l’aérodrome – ZI du petit Pacault  – 59660 MERVILLE

 

  • Accueil café à partir de 9h30

10h00 – 12h30 : Interventions d’experts LABORATOIRES MERIEUX

Place de l’analyse microbiologique et des plans d’échantillonnage dans le dispositif global de maitrise sanitaire par établissement ou filière

  • Combien d’analyses doit on réaliser ?
  • Cadre réglementaire

Les contrôles libératoires et outils analytiques associés en 2021

  • Les techniques rapides d’analyse (PCR) : impact sur la libération du résultat
  • Les outils de confirmation de dernière génération (Maldi-Tof),
  • Les perspectives et les évolutions normatives en matière de confirmation

Démarche d’optimisation des autocontrôles microbiologiques

  • Echantillon représentatif
  • Plan échantillonnage
  • Choix d’un plan d’échantillonnage
  • Limite des plans d’échantillonnage en microbiologie des aliments
  • Echantillonnage avec pooling
  • Echantillon composite en lien avec la performance des méthodes d’analyse

Impact de la publication de la norme ISO 16140-3 et notions de vérification des méthodes pour certains types de matrices alimentaires

  • Impact pour les industriels agroalimentaires

 

  • Plateaux-repas pour ceux qui souhaitent rester la journée

 

14h00 – 16h00 : Visites des laboratoires de Merville

Départ en petits groupes pour la visite des 2 laboratoires :

  • Laboratoire d’analyses microbiologiques
  • Laboratoire d’analyses physico-chimiques

 

Inscription et tarifs :

Inscription obligatoire auprès d’Agro-Sphères  par mail à guillemette.charlet@agrospheres.eu ou au 03 22 22 30 33.

Gratuit pour les adhérents d’Agro-Sphères et les clients de Laboratoires Mérieux.

100 € pour les non adhérents et non clients.

 

Infos pratiques :

Possibilité  d’organiser des co-voiturages entre participants d’un même secteur géographique (contact : guillemette.charlet@agrospheres.eu)

 

 

 

 

 

Détails

Date :
15 septembre
Heure :
9 h 30 min - 16 h 00 min

Organisateur

Guillemette CHARLET – Agro-Sphères
Téléphone :
06 25 64 36 22
E-mail :
guillemette.charlet@agrospheres.eu
Site Web :
www.agrospheres.eu

Lieu

Laboratoires MERIEUX
Rue de l'aérodrome - ZI du Petit Pacault
MERVILLE, 59660 France
+ Google Map

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