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Formation mutualisée “PREVENTION ET GESTION DES ALERTES ET DES CRISES”

7 octobre @ 9 h 00 min - 17 h 00 min

Le Club Qualité d’Agro-Sphères vous propose :

FORMATION INTER-ENTREPRISES SECURITE ALIMENTAIRE

“PREVENTION ET GESTION DES ALERTES ET DES CRISES”

 

Interlocuteur CTCPA : Alexandre DUPUIS
Tél : 03 22 53 23 06 / E-mail : adupuis@ctcpa.org
www.ctcpa.org/formations-ctcpa

Objectifs pédagogiques :

Identifier les exigences réglementaires et celles de référentiels.
Renforcer le plan de prévention des risques.
Anticiper les crises

Public et prérequis :

Public : Responsable qualité, assistant qualité
Responsable du système HACCP
Responsable de la sécurité alimentaire

Prérequis : Expérience agroalimentaire

Intervenant : 

Ingénieur expert du CTCPA

 

Programme :

A – Les enjeux, les exigences
– Contexte réglementation européen
– Les enjeux juridiques et économiques : les conséquences d’une crise ou d’une alerte sanitaire
– Les exigences des référentiels (IFS, BRC….)
– Les positions des parties prenantes (l’état, les entreprises, la Grande distribution…)

B – La crise :
– Gravité, complexité,
– Les facteurs générateurs et déclenchant,
– L’amplification par l’attraction médiatique,

B – La démarche de prévention
– La connaissance des produits et des risques,
– La connaissance des acteurs potentiels et des moyens
– La procédure de gestion d’alerte, de retrait, de rappel, voire de crise.
– L’animation de la prévention dans l’entreprise
– L’importance de la traçabilité
– Les tests d’efficacité

C – L’anticipation
– les situations à risques, les signes avant-coureurs
– Identifier les indices et anticiper la crise

D – La gestion des alertes et crises
– Les acteurs,
– L’analyse des données, de la (ou des) réclamation(s),
– La mise en oeuvre des rappels/retraits selon les modalités des plans prévus.
– La gestion des appels difficiles.
– La communication spécialisée auprès des différents publics (internes, clients, services de l’état, la presse).
L’usage des outils mis à disposition.

 

Méthode

Pédagogie active et participative.
Echanges d’expériences et discussions.
Exposés, diaporamas,
Évaluation sur le déroulement de la formation réalisée par les stagiaires
Déjeuners rencontre pris en commun avec les intervenants
Remise de documentation et supports de formation
Délivrance d’une attestation de stage

 

Déroulement

Durée : 1 jour / 7 heures
Date et lieu : Date à définir / CTCPA Amiens
Tarif : Quote-part entreprise = 250€ HT par personne inscrite (frais de préparation + pédagogiques inclus / le repas pris en commun reste à votre charge)

Détails

Date :
7 octobre
Heure :
9 h 00 min - 17 h 00 min

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