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L’Assiette Gourm’Hand : une association, un concours

Créé en 2003, sur l’initiative de Benoît Flahault, ce concours tend à valoriser le travail des personnes porteuses d’un handicap mental assurant des tâches de restauration dans des structures de travail protégé ou dans le cadre d’un projet d’insertion par le travail. Organisé au Lycée Professionnel Privé Sainte Marie de Bailleul, il s’inscrit dans une démarche de professionnalisation et de reconnaissance des compétences.

Le soutien toujours plus fort de l’’ensemble des associations et académies gastronomiques françaises donne à ce concours une ampleur nationale avec des établissements d’accueil venant de toute la France.

Le regard doit davantage se porter sur la qualité des réalisations plutôt que sur une compassion devant le handicap.
Le concours est placé depuis 2011 sous le Haut Patronage de La présidence de La République. La participation des chefs reconnus du monde gastronomique permet de restaurer une meilleure image du handicap et aussi de se faire une autre idée de nos différences.

Chaque structure représentée par une personne handicapée et un chef cuisinier réalise un plat régional avec un thème prédéterminé.

LE CONCOURS DE L’ASSIETTE GOURM’HAND SE DÉVELOPPE DAVANTAGE CHAQUE ANNÉE, D’UNE JOURNÉE DE CONCOURS, IL EXISTE TOUTE L’ANNÉE DANS LE CŒUR ET L’ESPRIT DE CHACUN. LES EQUIPES VIENNENT DES 4 COINS DE LA FRANCE ET DE L’INTERNATIONAL.

L’Assiette Gourm’Hand, 17ème édition

Le lieu :
Le concours de l’Assiette Gourm’Hand se déroule traditionnellement en automne de chaque année et se déroule au Lycée Sainte Marie à Bailleul (59). Ce lycée est un établissement hôtelier et dispose de 2 cuisines d’application ainsi que des espaces nécessaires à la bonne tenue du concours et de son organisation.
L’ensemble des élèves et des professeurs / formateurs est mobilisé chaque année autour de l’événement.
Bailleul est une commune de 14000 habitants, au cœur de la Communauté de Communes de Flandre Intérieure et dispose d’une accessibilité aisée ainsi que d’une capacité intéressante en matière d’hébergement.
Rendez-vous le samedi 5 octobre 2019 à Bailleul (accueil des équipes, des membres du jury et des partenaires le vendredi 4 octobre à 18h)
– 8h début du concours
– 14h30 délibérations du jury
– 16h proclamation des résultats et remise des prix

 

Le Thème du concours 2019:

  • Le rumsteck (pièce entière de 1,5kg) et son os à moelle
  • La carotte de Tilques et la pomme de terre corne de gâte de chez Bayard
  • Le chocolat Saint Domingue de chez cacao Barry©
  • Utilisation obligatoire d’un des fonds Chef©
  • (Le cacao mycryo de chez Barry est à disposition mais non obligatoire)

 

L’Assiette Gourm’Hand a besoin de vous !

L’assiette Gourm’Hand a besoin de vous, professionnels de la restauration et de la gastronomie, institutionnels ou tout autre partenaires concernés par l’action de l’Assiette Gourm’Hand.
L’intégration et le développement des compétences des personnes porteuses de handicap sont l’affaire de chacun !
Rejoignez-nous et devenez partenaire du concours :
– En contribuant financièrement via un contrat de partenariat
– En offrant des lots pour les lauréats du concours via un contrat de partenariat
– En nous aidant à diffuser au mieux l’information de l’existence du concours
Découvrez la vidéo de la 15ème édition ! Vous n’hésiterez plus à nous rejoindre https://www.youtube.com/watch?v=ZONGjUW57Uk

 

Pour plus d’informations, contactez Patrick OBIN au 06.22.13.29.99 ou p-obin@sfr.fr

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